{"id":19948,"date":"2013-08-22T20:40:39","date_gmt":"2013-08-22T19:40:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.steinpilz-wismar.de\/?page_id=19948"},"modified":"2025-03-06T23:11:31","modified_gmt":"2025-03-06T22:11:31","slug":"pilzberatung-im-ruckblick","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.steinpilz-wismar.de\/cms\/?page_id=19948","title":{"rendered":"Pilzberatung im R\u00fcckblick"},"content":{"rendered":"

Viele Jahrzehnte Pilzberatung in Wismar<\/span><\/h1>\n
\"Die<\/a>

Die Kreisbeauftragte f\u00fcr Pilzaufkl\u00e4rung, Annalotte Heinrich, im Jahre 1957.<\/p><\/div>\n

Mindestens seit den 1950er Jahren wurden in der Hansestadt Wismar Pilzberatungen durchgef\u00fchrt. Die damalige, von der Kreis – Hygieneinspektion beauftragte f\u00fcr Pilzaufkl\u00e4rung, Annalotte Heinrich (Kreisbeauftragte) und Ortspilzbeauftragter Fritz W\u00f6hlke, begannen damals in unserer Stadt Pilzberatungen, Lehrwanderungen und Ausstellungen zu organisieren.<\/strong><\/p>\n

\"Hier<\/a>

Hier eine Aufnahme aus dem Jahre 1964. Fr\u00e4ulein Heinrich (links) erl\u00e4utert wissenswertes zum Schwefelporling. In der Mitte sehen wir unseren Dienst\u00e4ltesten, noch aktiven Pilzfreund, Hans – J\u00fcrgen Willsch, der bis ins hohe Alter kaum eine Pilzwanderung auslie\u00df und auch bei anderen Aktivit\u00e4ten den Steinpilz – Wismar tatkr\u00e4ftig unterst\u00fctzt.<\/p><\/div>\n

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Auch ein Buch zum Vergleich war damals schon zur Hand, insbesondere um den Sammler – Nachwuchs zu schulen.<\/p><\/div>\n

\"Gruppenfoto<\/a>

Gruppenfoto w\u00e4hrend einer Pilzwanderung am 26.07.1959. Rechts Hans – J\u00fcrgen Willsch, 2. von rechts Ortspilzbeauftragter Fritz W\u00f6hlke, 4. von rechts Annalotte Heinrich.<\/p><\/div>\n

Viele Menschen waren zu dieser Zeit noch von den entbehrungsreichen Kriegs – und Nachkriegsjahren gepr\u00e4gt und nutzten in gr\u00f6\u00dferem Umfange als heute, alles was die Natur an verwertbaren Lebensmitteln zur Verf\u00fcgung stellte, somit auch reichlich Pilze. Da es aber immer wieder zu schweren Vergiftungen kam, war es sehr wichtig, dass zumindest in den gr\u00f6\u00dferen Orten und in waldreicheren Gebieten Pilzberater eingesetzt wurden, an die man sich im Zweifel wenden konnte. Viele ehrenamtlich Beauftragte berieten in der ehemaligen DDR die Leute in ihren Privatwohnungen. Nur wenige hatten das Gl\u00fcck, das ihnen die Kommune eine richtige Beratungsstelle zur Verf\u00fcgung stellte, so wie es in Wismar der Fall war. Ab jetzt r\u00fcckte die Pilzberatung viel mehr in das Blickfeld der \u00d6ffentlichkeit und jeder aus nah und fern wusste, wo er sich im Zweifelsfall kostenlos Auskunft einholen und beraten lassen konnte. Mit dem Schaufenster er\u00f6ffnete sich auch eine viel gr\u00f6\u00dfere M\u00f6glichkeit, Pilzaufkl\u00e4rung zu betreiben. Es gab viele Jahre st\u00e4ndig aktuell gestaltete Ausstellungen mit echten und frischen Pilzen. Ein enormer Zeit- und Arbeitsaufwand!<\/strong><\/p>\n

Im Kulturbund der DDR gab es eine Fachgruppe Mykologie, die von Annalotte Heinrich gef\u00fchrt wurde. Hier fanden regelm\u00e4\u00dfig Ausspracheabende und Diavort\u00e4ge statt. Auch wurden im Kulturhaus gr\u00f6\u00dfere Pilzausstellungen organisiert. <\/strong><\/p>\n

Ende der 1970er Jahre musste sich aber die langj\u00e4hrige Kreispilzbeauftragte Annalotte Heinrich aus Altersgr\u00fcnden Sorgen machen um den Erhalt der st\u00e4dtischen Pilzberatungsstelle, denn auch der Ortsbeauftragte Fritz W\u00f6hlke war vor einigen Jahren schon verstorben. \u00dcber eine Anzeige in der Tagespresse konnte sie aber ein interessiertes Ehepaar f\u00fcr diese verantwortungsvolle, ehrenamtliche T\u00e4tigkeit, gewinnen und dadurch den Erhalt dieser wichtigen Einrichtung f\u00fcr Wismar sichern. Aber da war ja auch noch meine Wenigkeit, mit b\u00fcrgerlichem Namen Reinhold Krakow, der schon als Kindergartenkind nicht von den Pilzen lassen konnte (was die Erzieherinnen gar nicht so gut fanden). Nachdem ich meine Lehre als Konditor in der damaligen Konsum – Gro\u00dfb\u00e4ckerei in Wismar abgeschlossen hatte und wohl damit auch die Reife f\u00fcr einen verantwortungsvollen Pilzberaterposten erlangt hatte, sprach mich Fr\u00e4ulein (darauf legte sie viel wert!) Heinrich an, ob ich nicht an der Seite des neu gewonnenen Pilzberater – Ehepaares Steinbrecher, Interesse h\u00e4tte, die Beratungsstelle mit ihnen zusammen zu besetzen. Ich willigte nat\u00fcrlich sofort ein, denn eine sch\u00f6nere T\u00e4tigkeit konnte ich mir kaum vorstellen. Schon als Schulkind l\u00f6cherte ich die stadtbekannte Pilzfrau mit meinen Fragen und holte mir st\u00e4ndig bei ihr Rat und Sicherheit. Das sie mir das Zeug f\u00fcr einen Pilzberater in so jungen Jahren zutraute, war f\u00fcr mich nat\u00fcrlich eine gro\u00dfe Ehre und gleichzeitig auch die Pr\u00fcfung zum Ortsbeauftragten f\u00fcr Pilzaukl\u00e4rung f\u00fcr die damalige Kreisstadt Wismar. Kreisbeauftragte wurde Sigrid Steinbrecher und ihr Ehemann Heinrich \u00fcbernahm den Posten eines Ansprechpartners in punkto Pilze auf der damaligen MTW – Werft in Wismar, wo zu dieser Zeit immerhin an die 6000 Menschen besch\u00e4ftigt waren.<\/strong><\/p>\n

\"Pilzkontrolle<\/a>

Pilzkontrolle auf einer Wanderung um das Jahr 1980 herum. Links in der Mitte sehen wir Annalotte Heinrich und rechts neben ihr Sigrid Steinbrecher beim kritischen Durchforsten des Sammelsuriums. Jeder Teilnehmer musste zum Schluss der Wanderung nochmals seine gesammelten Werke aussch\u00fctten und kontrollieren lassen.<\/p><\/div>\n

Besonders in den 1970er und 80er Jahren gab es in Wismar auch einen florierenden Wildpilzmarkt. Haupts\u00e4chlich im Herbst kamen hier viele Zentner Wald- und Wiesenpilze zum Verkauf. Allen voran gro\u00dfe Mengen an Lilastieligen- und Violetten R\u00f6tel – Ritterlingen, aber auch Hallimasch, Champignons, Edel – Reizker, Butterpilze, Riesenboviste sowie Stockschw\u00e4mmchen und sogar Frostschnecklinge waren u. a. im Angebot. Die Menschen waren daf\u00fcr sehr dankbar, denn Zuchtpilze gab es kaum zu kaufen und wenn, dann meist f\u00fcr gute Kunden unter dem Ladentisch. Auch ich habe zur Versorgung der Bev\u00f6lkerung mit frischen Wald- und Wiesenfr\u00fcchten reichlich beigetragen und mir besonders als Schulkind ein beachtliches Taschengeld hinzu verdient.<\/strong><\/p>\n

\"Pilzverkauf<\/a>

Pilzverkauf vor der Beratungsstelle Anfang der 1990er Jahre. Im Angebot sind Hallimasch, die vorher \u00fcber den Kontrolltisch der Pilzberatung gegangen sind. Hier sehen wir am Verkaufsstand Gerhard Holst, der lange Zeit die Fachgruppe Ornithologie im Kulturbund leitete und auch f\u00fcr die Storchenz\u00e4hlung im Kreis Wismar zust\u00e4ndig war.<\/p><\/div>\n

Dann kam die Wende. Ich wurde arbeitslos und mein ehemaliger Betrieb dicht gemacht. Dieses Schicksal sollte aber die Pilzberatungsstelle in Wismar nicht teilen, denn jetzt hatte ich unbegrenzt Zeit, mich um den Erhalt dieser Einrichtung zu k\u00fcmmern. Meine Mitstreiter, die Steinbrechers, hatten ohnehin geplant, in den Ruhestand zu gehen, unabh\u00e4ngig vom Wendegeschehen, so dass ich als Alleink\u00e4mpfer weiter machen musste. Da die Grenzen pl\u00f6tzlich offen standen und sich das Leben in vielen Dingen radikal \u00e4nderte, hatte pl\u00f6tzlich auch kaum noch einer Lust und Zeit in die Pilze zu gehen. Die Pilzberatungen gingen gegen null. Es scheint wirklich kaum noch jemand eine Pilzberatungsstelle zu brauchen, zumal es ab jetzt st\u00e4ndig frische Zuchtpilze am Gem\u00fcsestand zu kaufen gab. Aber im laufe der Zeit d\u00fcrfte sich das wohl wieder \u00e4ndern und solange wird das Schaufenster mein Aush\u00e4ngeschild sein. Ein Fenster voller lebender, echter Pilze und das noch in allerbester, zentraler Lage, dass war f\u00fcr viele Besucher aus dem In- und Ausland etwas absolut exotisches und es wurde fotografiert, was das Zeug h\u00e4lt. Ich m\u00f6chte nicht wissen, in wie vielen privaten Fotoalben noch Bilder einer meiner vielen, so leicht verg\u00e4nglichen Ausstellungen versteckt sind. Jede einzelne ein Unikat mit 30 – 50 Frischpilzen. Immer eine andere Artenzusammensetzung, zwei mal die Woche neu, von April bis November! Diese Resonanz war nat\u00fcrlich Ansporn und Genugtuung zu gleich.<\/strong><\/p>\n

\"Schaufensterausstellung<\/a>

Schaufensterausstellung in den 1990er Jahren. Von 1981 bis zum Jahre 2002 war ich nicht nur f\u00fcr die Pilzberatung zust\u00e4ndig, sondern auch f\u00fcr die Gestaltung unserer Schaufensterausstellung. Zwei mal w\u00f6chentlich habe ich sie in der Regel jeweils von April bis November erneuert.<\/p><\/div>\n

Offiziell war ich als arbeitslos gemeldet, erst als die aller wichtigsten Umstrukturierungen in den Verwaltungen einigerma\u00dfen abgeschlossen waren, dachte man auch an mich und \u00fcberlegte, wie es am sinnvollsten weitergehen k\u00f6nnte, denn die gesetzlichen Grundlagen f\u00fcr die Pilzberatung waren nicht mehr vorhanden. Doch dann ein Lichtblick! Ich bekam vom Gesundheitsamt das erste mal eine ABM. Weitere sollten bis 1999 auf Initiative des st\u00e4dtischen Umweltamtes folgen. Von 1999 bis zum 31.12.2002 erhielt ich sogar eine Festanstellung bei der Stadt. <\/strong><\/p>\n

Dann kam das Aus! Eine Weiterf\u00fchrung der Pilzberatungsstelle sei ab dem Jahr 2003 aus Kostengr\u00fcnden nicht mehr m\u00f6glich, wurde mir pl\u00f6tzlich, einige Tage vor Weihnachten, aus dem Rathaus mitgeteilt. Auch w\u00e4re ich nicht mehr die geeignete Person, um diese verantwortungsvolle Aufgabe weiterhin zu \u00fcbernehmen, hie\u00df es hinter vorgehaltener Hand! <\/strong><\/p>\n

Warum dieses pl\u00f6tzliche aus? Die Beratungsstelle war zuletzt in eines der \u00e4ltesten H\u00e4user Wismars untergebracht, das aus meiner Sicht eigentlich h\u00e4tte schon l\u00e4ngst Baupolizeilich gesperrt sein sollen. Das Objekt war schon lange leergezogen. Nach starken Regenf\u00e4llen (Gewitter) regnete es in dem zwei geschossigen Altbau bis unten durch und ich musste wischen. Bei dieser Gelegenheit br\u00f6ckelte auch noch der Deckenputz herunter. Die alten E – Anlagen waren hoffnungslos \u00fcberlastet. Insbesondere wenn ich einen K\u00fchlschrank, ein D\u00f6rrger\u00e4t, meinen Computer und einen Wasserkocher in Benutzung hatte. Es brannte schlie\u00dflich der gesamte Sicherungskasten lichterloh, so dass die Feuerwehr anr\u00fccken mu\u00dfte. Eines Tages kam ich in die Beratungsstelle und meine neue, privat finanzierte  Computer – Anlage samt Radioger\u00e4t wurden mir gestohlen. Im hinteren Bereich des Objektes wurde eine provisorisch mit d\u00fcnnen Brettern  vernagelte, ehemalige Eingangst\u00fcr, eingetreten. In der Folge konnte ich meinen Arbeitsplatz kaum noch betreten. Depressionen, Wut und Hilflosigkeit waren die Folge. Schlie\u00dflich machte ich mir mit einem Schreiben an das Rathaus Luft, dass ich unter diesen Umst\u00e4nden nicht mehr bereit w\u00e4re, f\u00fcr diese T\u00e4tigkeit zur Verf\u00fcgung zu stehen und dieses wurde mir dahingehend gedankt, dass die Anweisung erteilt wurde, mein Arbeitsverh\u00e4ltnis aufzul\u00f6sen, anstatt mit mir zu Reden und eine L\u00f6sung herbei zu f\u00fchren. Nicht genug mit dem bisherigen \u00c4rger, jetzt begannen die d\u00fcstersten Wochen und Monate meines bisherigen Lebens. <\/strong><\/p>\n

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Anfang Juni 2003 fand in Wismar eine Veranstaltung anl\u00e4sslich des Weltumwelttages statt. In diesem Zusammenhang baute ich auch einen Ausstellungsstand vor dem Wismarer Rathaus auf. Es lag eine Unterschriftenliste aus, in der jeder Interessierte seine Unterst\u00fctzung f\u00fcr eine neue Pilzberatungsstelle bekunden konnte. Von links: Wolfgang Gast, Reinhold Krakow, Erika Schr\u00f6ter und Tochter.<\/p><\/div>\n

Ich sa\u00df zu hause und im laufe der folgenden Monate reifte in mir der Gedanke, in die Offensive zu gehen. Es war die Zeit, in der die ersten Hartz Gesetzte zu greifen begannen. Die sogenannte „ICH AG“ schien mir eine Perspektive zu er\u00f6ffnen, die ich gerne nutzen w\u00fcrde. Etwas erspartes war schlie\u00dflich auch vorhanden und ich lernte Pilzberaterin Irena Dombrowa kennen und lieben. In der Wismarer ABC Stra\u00dfe stand ein kleines Laden – Lokal zur Vermietung. Ich nahm Kontakt auf und auch das Arbeitsamt fand meine Idee gut. Schautafeln und Aufsteller hatte ich schon im Vorfeld zu hause gefertigt und es musste nun auch eine  Bezeichnung f\u00fcr das neue Domizil gefunden werden, denn als st\u00e4dtische Pilzberatungsstelle konnte ich schlie\u00dflich nicht mehr firmieren. Es sollte eine plastische Bezeichnung sein, die leicht zu merken ist und die sogleich einen direkten Bezug zu unserem Angebot herstellen soll. Da der Steinpilz einer der bekanntesten und beliebtesten Pilzarten ist, fand ich in ihm den perfekten Namen f\u00fcr unser neu geborenes Kind.
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Der erste Aufsteller, den ich bereits Monate vor der Er\u00f6ffnung zu hause angefertigt hatte, weist zugleich auf unser Angebot einer Frischpilzausstellung unter dem Motto „Unsere Gro\u00dfpilze im Wandel der Jahreszeiten“ hin.<\/p><\/div>\n

Im September 2003 war es schlie\u00dflich soweit. Der Steinpilz – Wismar \u00f6ffnete in der ABC Stra\u00dfe 28 seine Pforten.<\/strong><\/p>\n

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Die ersten Besucher nutzen sogleich das neue Angebot.<\/p><\/div>\n

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Die erste Innenausstellung im September 2003.<\/p><\/div>\n

Aber die ABC Stra\u00dfe 28 erwies sich als zu klein und auf Dauer zu teuer. Gegen\u00fcber stand ein Ladenlokal neu zur Vermietung, in dem zuvor ein Schlachterladen untergebracht war. Das frisch sanierte Objekt wurde von der st\u00e4dtischen WOBAU, dem gr\u00f6\u00dften Wohnungsbau – Unternehmen der Stadt, angeboten. Wir bekamen den Zuschlag und zogen auf die gegen\u00fcber liegende Stra\u00dfenseite. Dreimal soviel Platz an Gewerbefl\u00e4che und dazu noch ein ger\u00e4umiger Keller. Auch erkl\u00e4rte sich das st\u00e4dtische Unternehmen bereit, aufgrund der Gemeinn\u00fctzigkeit unseres Vorhabens, einen reduzierten Mietzins zu erheben. Daf\u00fcr ein ganz gro\u00dfes Dankesch\u00f6n, denn sonst w\u00e4re dem Steinpilz auch hier keine gro\u00dfe Lebenserwartung beschieden gewesen.<\/strong><\/p>\n

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Wir er\u00f6ffneten im Herbst 2004 in der ABC Stra\u00dfe 21 gleich mit einer gro\u00dfen Ausstellung.<\/p><\/div>\n

Zur selben Zeit wurde die Gemeinn\u00fctzige Gesellschaft Wismar e.V. gegr\u00fcndet und Irena und meine Wenigkeit wurden Mitglieder. Unter dem Dach dieses Vereins bildete sich schlie\u00dflich die Gruppe der Pilzfreunde heraus, mit dem Ziel, das mykologische Informationszentrum zu unterst\u00fctzen. Insbesondere die gro\u00dfen Ausstellungen und Imbiss – Wochenenden w\u00e4ren ohne die Hilfe weiterer Pilzfreunde kaum zu realisieren. Es finden Vereinsabende und Exkursionen statt. \u00d6ffentliche Lehrwanderungen und Pilz – Seminare geh\u00f6ren zu unserem Angebot. Zus\u00e4tzlich unter fachlicher Leitung von Irena Dombrowa auch Lehrg\u00e4nge zum Erwerb des Fischereischeins. Pilzkartierung wird weiterhin gro\u00df geschrieben. Es gibt individuelle Pilzwanderungen und Aktivit\u00e4ten mit Schulklassen. Wir helfen \u00c4rtzten und<\/strong> Partienten bei Vergiftungen oder Verdachtsf\u00e4llen. <\/strong><\/p>\n

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Die Pilzfreunde bei der Vorbereitung unseres Imbissgesch\u00e4ftes.<\/p><\/div>\n

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Pilzpfanne und frische Waffeln sind an unserem Imbissstand erh\u00e4ltlich.<\/p><\/div>\n

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Die Gro\u00dfpilzausstellung ist gut best\u00fcckt und gut besucht.<\/p><\/div>\n

Durch unsere Homepage erreichen wir seit Jahren einen gro\u00dfen Kreis von Pilzfreunden im gesamten deutschsprachigen Raum, so dass auch immer wieder Anfragen und neue Kontakte weit \u00fcber die regionalen Grenzen hinaus zustande kommen. Den finanziellen Unterhalt des Steinpilz – Wismar muss ich allerdings aus meiner Privat – Schatulle bestreiten und daf\u00fcr sind trotz verg\u00fcnstigtem Mietzins immerhin etwa 500.00 \u20ac monatlich zu berappen. Und das als aufstockender Hartz IV Bezieher! Eine st\u00e4ndige Zitterpartie und privates, wie beispielsweise eine gr\u00f6\u00dfere Urlaubsreise oder f\u00fcr` s Alter vorsorgen, ist kaum drin. Immerhin bewahren die Vereinsbeitr\u00e4ge und Spenden den Steinpilz Wismar w\u00e4hrend saisonal bedingter Schwankungen vor dem Untergang.
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So hoffe ich unseren Steinpilz noch einige Jahre \u00fcber Wasser halten zu k\u00f6nnen.<\/p><\/div>\n

Wer dieses Ziel unterst\u00fctzen m\u00f6chte, kann gerne Mitglied der Gruppe der Pilzfreunde werden oder uns auch mit einer Spende begl\u00fccken, denn \u00fcber diese Homepage k\u00f6nnen Sie umf\u00e4nglich an unserem Vereinsleben teilnehmen, auch wenn Sie nicht in unserer Region zu hause sind. Zudem gibt es hier reichlich hilfreiche Informationen f\u00fcr jeden interessierten Pilzfreund und dazu meist sogar noch in aktueller Form, beispielsweise in den Tageb\u00fcchern. Wenn Sie uns also unterst\u00fctzen m\u00f6chten, dann finden Sie unsere Konto – Daten unter „F\u00f6rderer und Sponsoren“. <\/strong><\/p>\n

Vielen Dank im Voraus!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Viele Jahrzehnte Pilzberatung in Wismar Mindestens seit den 1950er Jahren wurden in der Hansestadt Wismar Pilzberatungen durchgef\u00fchrt. Die damalige, von der Kreis – Hygieneinspektion beauftragte f\u00fcr Pilzaufkl\u00e4rung, Annalotte Heinrich (Kreisbeauftragte) und Ortspilzbeauftragter Fritz W\u00f6hlke, begannen damals in unserer Stadt Pilzberatungen, Lehrwanderungen und Ausstellungen zu organisieren. Viele Menschen waren zu dieser Zeit noch von den entbehrungsreichen […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-19948","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.steinpilz-wismar.de\/cms\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/19948","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.steinpilz-wismar.de\/cms\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.steinpilz-wismar.de\/cms\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.steinpilz-wismar.de\/cms\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.steinpilz-wismar.de\/cms\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19948"}],"version-history":[{"count":60,"href":"https:\/\/www.steinpilz-wismar.de\/cms\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/19948\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":103132,"href":"https:\/\/www.steinpilz-wismar.de\/cms\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/19948\/revisions\/103132"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.steinpilz-wismar.de\/cms\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19948"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}