{"id":44442,"date":"2018-03-08T20:06:11","date_gmt":"2018-03-08T19:06:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.steinpilz-wismar.de\/cms\/?p=44442"},"modified":"2025-03-13T18:22:29","modified_gmt":"2025-03-13T17:22:29","slug":"27-oktober-2018-oeffentliche-pilzlehrwanderung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.steinpilz-wismar.de\/cms\/?p=44442","title":{"rendered":"27. Oktober 2018 – \u00d6ffentliche Pilzlehrwanderung"},"content":{"rendered":"

\u00d6ffentliche Pilzlehrwanderung<\/span><\/h1>\n

Ziel war der Wald bei Ravensruh<\/span><\/h2>\n
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Der Sp\u00e4therbst ist die Zeit vieler Stockschw\u00e4mme. Hier sehen wir allerdings nicht das beliebte Stockschw\u00e4mmchen, sondern dessen t\u00f6dlich giftigen Doppelg\u00e4nger, den Gift – H\u00e4ubling (Galerina marginata). Glatte, oft silbrig gl\u00e4nzende, etwas genattert wirkende Stiele grenzen ihn zu aller erst vom Stockschw\u00e4mmchen ab, das unterhalb der h\u00e4utigen Ringzone mit zahlreichen, kleinen, br\u00e4unlichen Sch\u00fcppchen besetzt ist.<\/p><\/div>\n

Das in \u00e4lteren Karten offensichtlich als Sophienholz bezeichnete Waldgebiet steht \u00fcberwiegend auf\u00a0 besseren B\u00f6den. Es wechseln sich Laub- und Nadelforste ab. Teils ist das Revier sehr urw\u00fcchsig und naturbelassen. Hier kann uns bei g\u00fcnstigen Witterungsbedingungen eine abwechslungsreiche und vielseitige Pilzflora geboten werden. Nat\u00fcrlich gibt es auch Stockschw\u00e4mmchen und oben gezeigte Gifth\u00e4ublinge. Vor allem aber war es Hallimasch, der heute die K\u00f6rbe der Pilzfreunde f\u00fcllte. Aufgrund des trockenen Jahres war die Artenvielfalt nicht so \u00fcppig wie gewohnt, aber trotzdem gab es au\u00dfer erw\u00e4hnten Speisepilzen noch reichlich anderes zu entdecken. Hier wie immer einige Impressionen:<\/span><\/p>\n

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Gleich zu Beginn und genau an der Stelle, an der ich im September eine sechser – Gruppe von Steinpilzen fand, wuchsen heute diese Rosa- oder Morgenrot – T\u00e4ublinge (Russula aurora, fr\u00fcher Russula rosea). Die Pilze sind zwar essbar, als alleiniges Gericht aber nicht empfehlenswert.<\/p><\/div>\n

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Neben Unmengen von Hallimasch gab es an den vielen Laubholz – Stubben auch wertvolle Stockschw\u00e4mmchen. Zu beachten sind immer die kleinen Sch\u00fcppchen unterhalb der Ringzone. Der giftige Doppelg\u00e4nger besitzt einen glatten Stiel (siehe oben).<\/p><\/div>\n

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Noch sehr junge Stockschw\u00e4mmchen. Die Sch\u00fcppchen am Stiel sind gut zu erkennen.<\/p><\/div>\n

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Voll entwickelte Stockschw\u00e4mmchen mit starker Durchfeuchtung der H\u00fcte (Hygrophan).<\/p><\/div>\n

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Reich besetzter Laubholz – Stubben mit Edelpilzen (Stockschw\u00e4mmchen).<\/p><\/div>\n

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Im angrenzenden Fichtenforst auch einige Maronen – R\u00f6hrlinge (Xerocomus badius).<\/p><\/div>\n

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In der dunklen Nadelstreu des Fichtenwaldes fallen diese ansehnlichen, wei\u00dflich gef\u00e4rbten und oft in gr\u00f6\u00dferen Trupps stehenden Gefleckten R\u00fcblinge (Collybia maculata) oft schon von weiten auf. Zwar sehen sie durchaus appetitlich aus, aber schon eine kleine Kostprobe offenbart ihre Bitterkeit. Ungenie\u00dfbar.<\/p><\/div>\n

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Dunkler Hallimasch (Armillaria obscura) besiedelt in erster Linie Nadelholz und hier vorwiegend das von Fichten. In diesem Fall wuchsen sie aber im L\u00e4rchenwald.<\/p><\/div>\n

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Der Dunkle Hallimasch wird von einigen Pilzbuch – Autoren als der beste und einzig empfehlenswerte Vertreter seiner Gattung angesehen. Roh ist er giftig und muss gut durchgegart werden.<\/p><\/div>\n

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Es wird von diesen Autoren also nur Hallimasch empfohlen, der an Nadelholz w\u00e4chst. Hier sehen wir den Gelbschuppigen Hallimasch (Armillaria lutea). Er w\u00e4re demzufolge nicht zu empfehlen, da er an Laubholz vorkommt. Ich halte eine derartige Differenzierung des Speisewertes f\u00fcr unangebracht. Hallimasch ist generell roh giftig, und ausreichend gegart ein guter, schmackhafter Speisepilz, ganz gleich um welche Art es sich handelt!<\/p><\/div>\n

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Hier sind es wieder junge Dunkle Hallimasch (Armillaria obscura), die sich in Reih und Glied zwischen Kernholz und Borke eines Fichtenstumpfes heraus schieben.<\/p><\/div>\n

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Und noch einmal Hallimasch. Hier sehen wir den Honiggelben Hallimasch (Armillaria mellea). Er soll der giftigste aller Hallimasch – Arten\u00a0 sein. Gleichzeitig ist er mir sogar der liebste, weil seine oft \u00fcppigen, gro\u00dfen, geb\u00fcndelten B\u00fcschel ein leichtes, sauberes Ernten erlauben und auch seine Ergiebigkeit ist durch die oft recht gro\u00dfen, fleischigen H\u00fcte recht hoch. Fast unsere gesamte, diesj\u00e4hrige, inzwischen tiefgek\u00fchlte Ernte f\u00fcr unsere Imbissgesch\u00e4fte, besteht\u00a0 aus Honigelben Hallimasch!<\/p><\/div>\n

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Weiter geht es durch den sp\u00e4therbstlichen Buchenwald.<\/p><\/div>\n

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Der Kaffeebraune Scheintrichterling (Pseudoclitocybe cyathiformis) kann vom Kenner zu den Speisepilzen gelegt werden. Er bereichert dann ein Mischpilzgericht.<\/p><\/div>\n

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Der Buchen – Klumpfu\u00df (Cortinarius amoenolens) ist zwar fleischiger, sollte aber nicht gegessen werden. Es gibt zwar unter den Schleierlingen durchaus leckere Speisepilze, aber viele von ihnen sind selten und schwierig zu bestimmen. Leider enth\u00e4lt diese riesige Bl\u00e4tterpilzgattung auch t\u00f6dlich giftige Arten!<\/p><\/div>\n

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Der Buchen – Klumpfu\u00df (Cortinarius amoenolens) in der Draufsicht.<\/p><\/div>\n

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Ein Nachteil im Sp\u00e4therbst. Das frisch gefallene Laub erschwert die Suche erheblich.<\/p><\/div>\n

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Der Hornbraue R\u00fcbling (Collybia asema) bev\u00f6lkert im Sp\u00e4therbst oft als Massenpilz den Waldboden. Durch die Trockenheit ist aber auch er nicht sonderlich oft zu finden. Essbar.<\/p><\/div>\n

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Die wei\u00dfe Milch des Mordschwamms schmeckt brennend scharf, so dass der Pilz komplett ungenie\u00dfbar ist. Sein angsteinfl\u00f6\u00dfender Volksname d\u00fcrfte trotz seines widerlichen Geschmackes eine Beleidigung f\u00fcr ihn darstellen, denn er hat noch keinen einzigen Menschen auf dem Gewissen. Er ist ungiftig und nennt sich mit b\u00fcrgerlichem Namen Olivgr\u00fcner Milchling (Lactarius turpis).<\/p><\/div>\n

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Auf einer lichten Waldschneise stehen junge Nadelb\u00e4ume, insbesondere Blaufichten.<\/p><\/div>\n

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Darunter wuchsen nicht nur die ebenfalls sehr scharf schmeckenden Rotbraunen Milchlinge (Lactarius rufus).<\/p><\/div>\n

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Sondern auch eine Gruppe Ziegenlippen (Xerocomus subtomentosus).<\/p><\/div>\n

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Die „Griesk\u00f6rnchen“ des jungen Flaschen St\u00e4ublings (Lycoperdon perlatum) fallen bei der geringsten Ber\u00fchrung ab. Ist der Bauchpilz noch wei\u00df und druckfest, darf er in den Sammelkorb gelegt werden.<\/p><\/div>\n

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Das M\u00e4useschw\u00e4nzchen oder M\u00e4use\u00f6hrchen (Baeospora myosura) besiedelt vor allem im Sp\u00e4therbst \u00e4ltere Fichtenzapfen, auch auf Kiefernzapfen zu finden. Die dichten, grauen Lamellen und der grau bereifte Stiel erinnern in ihrer F\u00e4rbung an ein M\u00e4useschw\u00e4nzchen oder \u00fcberhaupt an ein M\u00e4usefell. Ohne Speisewert.<\/p><\/div>\n

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Ein Fleischroter Speise – T\u00e4ubling (Russula vesca). Wei\u00dfer Stiel, wei\u00dfe Lamellen, fleischr\u00f6tlicher Hut mit vertiefter Mitte und nicht bis an den Rand heran reichende Huthaut. Dazu milder, nussartiger Geschmack. Der Speiset\u00e4ubling ist ein Leckerbissen!<\/p><\/div>\n

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Den Orangeroten Kammpilz (Phlebia radiata) finden wir recht h\u00e4ufig vom Sp\u00e4therbst bis zum Fr\u00fchling auf totem Laubholz.<\/p><\/div>\n

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Rote Fliegenpilze (Amanita muscaria) k\u00f6nnen zu orangegelb ausblassen.<\/p><\/div>\n

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Und nochmal frische R\u00f6hrlinge. Hier sind es Rotf\u00fc\u00dfchen (Xerocomus chrysentheron). Es sind Speisepilze, aber mit einem s\u00e4uerlichen Aroma, dass nicht jedem zusagt.<\/p><\/div>\n

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Auf dem Waldboden liegende Laubholz – Zweige sind das zuhause dieses Bl\u00e4tterpilzes, des bei feuchtem Wetter sehr schleimigen Tonfalben Sch\u00fcpplings (Pholiota lenta). Nach dem Abziehen der schleimigen Huthaut k\u00f6nnte er im Mischpilz – Gericht Verwendung finden.<\/p><\/div>\n

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Holzbewohnende Kr\u00fcppelf\u00fc\u00dfchen. Wahrscheinlich handelt es sich um das Kugelsporige Stummelf\u00fc\u00dfchen (Crepidotus cesatii).<\/p><\/div>\n

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Ganz frische Schmetterlings – Trameten (Trametes versicolor). W\u00e4r das nicht etwas f\u00fcr` s Adventsgesteck oder zur Unterst\u00fctzung von Heilprozessen im K\u00f6rper in Form von P\u00fclverchen oder Tee?<\/p><\/div>\n

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So hat es sich am Ende f\u00fcr so manchen, flei\u00dfigen Pilzsammler doch gelohnt. Etwas gelernt und dazu noch reichlich Waldpilze f\u00fcr den sonnt\u00e4glichen Mittagstisch und dar\u00fcber hinaus. Vorbildlich gesammelte Hallimasch in Top – Qualit\u00e4t!<\/p><\/div>\n

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Auch wenn einige bereits aufgebrochen waren, am Ende einer sch\u00f6nen und erfolgreichen Tour wie immer unser Erinnerungsfoto, dass von Christopher Engelhardt in Szene gesetzt wurde.
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Wann startet die n\u00e4chste Wanderung? – Siehe unter Termine!<\/span><\/p>\n\n\n

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